Cap-aux-Diamants

Histoire du Québec

Numéro 147 – Automne 2021

Cet automne, la revue Cap-aux-Diamants propose un numéro thématique sur l’histoire du pain et des boulangeries. Aliment essentiel, universel, le pain est aussi riche en histoire qu’en saveur ! Yvon Desloges signe un article sur l’insécurité alimentaire de 1541 à 1831, alors que Geneviève Sicotte s’intéresse à la symbolique du pain dans la vie agricole. Camille Choinière se penche, elle, sur l’histoire du grille-pain. Joanne Burgess se tourne plutôt du côté de l’industrialisation de la fabrication du pain à la boulangerie Le Pain Moderne Canadien de Montréal et Éric Giroux, lui, sur sa fabrication dans le quartier Centre-sud de Montréal. Alain Gelly s’intéresse à la matière première du pain dans son article sur les minoteries du canal de Lachine. Le dossier est complété par des articles relatant l’histoire de boulangerie spécifique, la boulangerie Samson de Lauzon par Jacques Saint-Pierre et la boulangerie Perron à Roberval par Michèle Jean.

L’histoire est constituée de dates mémorables que beaucoup connaissent. Mais qu’en est-il des faits peu connus qui marquent la vie culturelle et sociale d’un pays? Des petites révolutions, de la chansonnette, des mœurs, des comportements, des entreprises de service – la poste, la boulangerie, la laiterie, la beurrerie –, du cinéma, des événements qui, sans qu’on puisse les qualifier d’historiques, ont largement modifié le mode de vie d’une collectivité? Richement illustrés, d’une abondante iconographie, des textes vivants nous racontent à nous-mêmes. Jadis et aujourd’hui. Savoir d’où l’on vient. Qui l’on est! Et savoir où l’on va!

21,5 cm X 28 cm | 60 pages | ISSN 0829-7983

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