Texte alternatif logo
image 2

Caribou

Culture culinaire québécoise

Numéro 14 – automne 2021

Cet automne, Caribou s’intéresse aux recettes. Qu’est-ce que l’évolution des recettes - et par le fait même des livres de recettes - dit sur nous et notre société? Lisez sur la transmission de ces legs si précieux de nos mères et de nos grands-mères à travers un photore­portage, puis à travers les portraits, dédiés quant à eux à de vraies gardiennes de savoirs Lesley Chesterman, Anne Fortin et Raymonde Beaudoin. La revue a aussi voulu savoir comment on créait les recettes et pour ce faire a demandé à des experts dans le domaine Geneviève O’Gleman, Annie Ferland et Jean-Philippe Cyr. Elle s’est aussi intéressée aux sources auxquelles s’abreuvent la jeunesse en quête de recettes. Également au sommaire, un portrait en chiffres de l’industrie du livre de recettes au Québec; un road trip sur la Côte-Nord pour rencontrer des Innus qui tentent de préserver leur patrimoine et un quiz pour découvrir quel type de « suiveux » de recettes vous êtes, entre autres. (source : Caribou)

Caribou aborde depuis 2014 les aspects sociologiques et historiques liés à notre alimentation en mêlant reportages et design grâce à deux numéros papier par année, à des hors-séries ainsi qu’à une présence active sur le web et les réseaux sociaux. Caribou a remporté la médaille d’or pour son grand dossier sur la Nordicité aux 40es Prix du magazine canadien et a été finaliste dans la catégorie du magazine de l’année lors de l’édition précédente. Plus récemment, son numéro Famille a été choisi lauréat canadien des Gourmand World Cookbook Awards dans la catégorie Magazine.

20,96 cm X 27,62 cm | 80 pages | ISSN 2368-5166

Abonnement - 1 an
2 numéros / an NUMÉRIQUE IMPRIMÉ Érudit
  Canada États-Unis Autres pays  
INDIVIDUS -------- 25,00 $ -------- -------- -------
INSTITUTIONS ------- 25,00 $ -------- -------- --------

Numéro
NUMÉRIQUE
 
INDIVIDUS --------
INSTITUTIONS --------
Note sur les prix

Les prix sont affichés en dollars canadiens et n’incluent pas les taxes. Le taux de taxation applicable au Canada est celui de la province où l’abonnement est expédié. Les abonnements à l'extérieur du Canada sont exempts de taxe.

Caribou
6465 local 412, Avenue Durocher, Outremont (Québec) H2V 3Z1  | Courriel | Site Web | Catégorie : Culture et société | Thématique : Culture culinaire québécoise | Année de fondation : 2014 | Membre depuis : 2021 | Éditeur : Cervidés Média | Coéditrice et corédactrice en chef : Geneviève Vézina-Montplaisir | Coéditrice et rédactrice en chef web + hors-série : Audrey Lavoie

Copyright © Société de développement des périodiques culturels québécois (SODEP). Tous droits réservés. Ce site est publié et développé par EquiSoft inc. / Design, concept graphique et html par Gris-Gris design graphique